律师随笔
火锅
作者：乔军翔 律师 时间：2014年05月03日
火锅，不知起源于何年代，但兴盛于四川，流入宝鸡何时？不考。是一道老少皆宜的聚会菜肴。我吃过无数次，豪花酒店，中档自助，夜市摊点，品味漠然。能使我香留脑际的是儿时的家乡哨子面，召公集市的羊肉泡。有一处，景雅，人和，几案置火锅，半面辣子艳红，滾汤鸡块颤动。半面清白无染，豆腐、蘑菇、红苕相伴。调料咸淡间配，一代名厨运帷，宴比皇家宫庭，味香玉帝膳食。用之，肉香汤鲜，余味无穷。如佛家寺院晨钟撞击，音域绵长悠远。这分明是儿时家乡的哨子面、羊肉泡。火锅，怎么这等好吃？
