一、不知房价行情下签售房合同怎么办
合同有效，但是可以违约，需要承担一定的违约金。
一般情况下，签订完买卖合同未办理房产过户登记的，购房人不拥有房屋的产权。但是，根据本案的案情分析，法院之所以判决房屋买卖协议有效且要求蔡先生一家协助周先生夫妇将房产过户，是因为双方的房屋买卖协议是有效的，且房屋产权还是在卖方蔡先生及其女儿名下。所以，蔡先生及其女儿必须履行合同的约定。故，法院的判决是合法合情合理的。
二、法律规定
根据我国《关于审理商品房买卖合同纠纷案件适用法律若干问题的解释》规定：“审理房地产案件，应尊重合同双方当事人的意思表示。只要双方当事人的约定不违反法律政策，不损害国家利益、公共利益和他人利益，就应维护合同的效力。”“当事人以商品房预售合同未按照法律、行政法规规定办理登记备案手续为由，请求确认合同无效的，不予支持。”
在签订售房合同的情况必须要打听清楚，如果不打听清楚自己就签订了售房合同，那么就需要对售房合同的内容负责，承担相应的法律责任