1、保护给付方的原则。
　　给付彩礼是一种附解除条件的赠与行为。婚约解除后，受赠人应当将受赠物返还给赠与人，如果受赠人拒不返还而继续占有赠与物，就构成民法上的不当得利。彩礼的性质既然是不当得利，就应当全额返还。
　　而且，在现实中，特别是农村地区，由于经济收入不高，家庭财产不多，不少男青年为了谈成对象，都借债给付彩礼，不惜代价满足对方提出的条件，因此，应当着重保护给付方。另外，由于现在人的思想变化很大，对于订婚与否并不太注意。
　　2、登记结婚与否的婚约财产有所区别。
　　在处理过程中，法律对于双方未办理结婚登记手续的，一方要求返还彩礼的，返还尺度相对从紧。而对于双方已办理结婚手续的情形，一方要求返还彩礼的，返还尺度相对从松。因为男女双方成为合法夫妻后，虽未同居，但夫妻间存在扶助义务，如对于一方经济困难的，另一方应当予以帮助。
　　因此，这种情况下的彩礼返还，应当视情形处理，而不宜全额返还。另外，双方办理结婚登记手续而已经共同生活，时间不长的，对于请求返还彩礼的，也应当予以适当返还。
　　3、尽量返还原物。
　　彩礼特定物的性质、样式、规格、数量和价值双方当事人能够确定，例如摩托车、戒指、项链和手链等特定物，且原物存在的，则应当返还原物，这样可以减少矛盾;原物确不存在的，按市场价计算返还现金。
　　4、考虑民俗风情。
　　由于婚约关系受当地传统文化、风俗习惯的影响，具有身份性、伦理性和习俗性的特点，因而，应当考虑在法律空间范围内尊重双方当地习惯，考虑双方当地的民俗风情。
　　对于为了订立婚约，双方来往走动，一方家长给予的一些小额见面礼，其中消耗的食品、烟酒等低值品，一般不予返还。