首先要明确的是，只要承包单位干活了，并且工程质量合格，无论签没签合同，承包单位都有权利要工程款。具体我们该怎么做呢？
        分三步走，第一步、先固定证据；第二步、采取发函的方式催要工程款，第三步如果发包单位仍然不支付工程款，我们可以通过提起民事诉讼的方式去主张权利。 
        第一步固定证据是因为我们不能打草惊蛇，如果提前告诉对方要起诉，证据就不好再取得了，具体要固定的证据有聊天记录，通话录音，施工过程中形成的签证、会议纪要等文件，用这些证据证明工程是你干的。第二步，证据固定好后，再向发包单位发函催要，这样做的好处是不用等待漫长的诉讼过程。第三步，如果发函后对方仍不支付工程款，我们就可以提起民事诉讼，把之前固定的证据向法庭提交，只要证明工程是你干的，你就有权利获得工程款，具体的工程量以及工程价款，因为没有合同，就需要进行司法鉴定，法院最终会以鉴定报告中的工程造价去支持相应的工程款。

法律依据： 

        《合同法》第十条 当事人订立合同，有书面形式、口头形式和其他形式。 
        《合同法》第一百零九条 当事人一方未支付价款或者报酬的，对方可以要求其支付价款或者报酬。