不得不说，虽然互联网是很多年轻人创业的第一选择，但餐饮行业才真正吸收了规模最大的创业人群。任何一家街边小店的老板，实际上都是创业者。这些创业者入行初期，都会面临单干or加盟的抉择。如何合理的做出决策呢？

加盟骗局案例，文中人物均为化名：
7月，张某在网上找到了广州的一家餐饮公司，有做餐饮类生意的想法，与客服联系后，对方叫张某有时间去当面考察一下，如果觉得满意再加盟也不迟。之后张某去对方公司实地考察，参观了公司并且试吃了一些产品。对方详细介绍了选店地址、装修、策划、运营、培训与后期下店指导等，并说公司现在在打造直营形象店，有很多扶持，刚好今天是最后一天，如果申请下来又能获得不少优惠。
一番承诺下，张某心中大定，不久后正式签订了合同，并交了60000元的首款。之后对方公司派总监过来洽谈直营店事宜，“传授”很多自己的成功经验，又催促张某交完全款，好享受直营店的待遇，于是张某又交了69800元。之后选址公司态度敷衍，最后装修、选址，还都是张某自己弄的，到最后也没弄成。8月，张某找公司协商，想撤销合同，对方却拒绝退款，张某也无能为力。
特许经营（俗称“加盟”）是指拥有注册商标、企业标志、专利、专有技术等经营资源的企业，以合同形式将其拥有的经营资源许可其他经营者使用，被特许人按照合同约定在统一的经营模式下开展经营，并向特许人支付特许经营费用的经营活动。
1、《商业特许经营管理条例》第十二条规定，“特许人和被特许人应当在特许经营合同中约定，被特许人在特许经营合同订立后一定期限内，可以单方解除合同。”该项规定也被称为“冷静期”，为的就是保护加盟商的合法权益。因而作为加盟企业而言，签订商业特许经营合同时，应当给与加盟商一定的“冷静期”，让其能够更好的考虑市场及经营风险。
2、作为加盟商来说，选择加盟项目一定要提前考察做足功课，最好的办法是去商务部官方网站查询该项目是否完成商业特许经营备案，一般而言能够在商务部进行商业特许经营备案的企业，都有着成熟的经营模式和管理经验，不太可能出现收完钱就关门倒闭的风险。同时，如果在签订商业特许经营合同后有后悔的想法，可以依据《商业特许经营管理条例》第十二条规定单方解除合同，退回加盟费用。
【提示】如果你正在经历加盟骗局，一定要第一时间收集好聊天记录，加盟合同，付款凭证等证据，寻求法律帮助，追回资金！