律师随笔
三餐饭的烦恼
作者：110网 律师 时间：2009年12月13日
由于工作性质,我在外用餐很多，套用一句俗语,那叫家常便饭.每天这饭吃的,有很多话如哽在喉,不得不说.
今天刚去楼下想吃饭,先去餐馆旁边的洗手间,一下子闻到厨房飘出的油味就不想吃了.这种油味在一般人食物感觉中,是种香甜味.象大街上那些卖麻辣牛肉的,卖烧烤的,都是很刺激食欲的味道.但其实,当人们如果知道了这些味道的来源就不会喜欢而是反感了.我过去是做城市生活调查的,90年代以后,在外就餐的人数比80 年代的多了一倍多,现在的在外就餐人数和频率更多,但食物存在的问题更大.比如垃圾油和味精、糖精等工业食品添加剂的滥用.这些东西的口感很好，但实质上对身体有很大的伤害.这也是进入21世纪,世界卫生组织报道的为什么人们处于心脑血管、糖尿病等亚健康状态的越来越多,这罪魁祸首其实就是食物中大量工业添加剂.我到餐馆吃饭,每次都嘱咐不要味精酱油,少盐少油,可是每次端上的菜都是那么油乎乎,盐咸咸,甜腻腻的,不放这些东西,中国的厨师就不会做菜了.难怪在国际厨师大赛上,中国的厨师手艺一流,技压群芳.但当评委问到他们亲手做的菜的营养价值是什么,菜的营养是怎么保持的等问题时候,他们往往张口结舌,难以回答.
再去看看每座城市满大街的早餐.那些粉面在当街川流不息的车过后的尾气和灰尘中一碗碗出锅,被上学的孩子们、上班的大人们一碗碗吃进肚子里.中国人向来有句真理:不干不净吃了没病.这么一碗碗的粉面当即吃了当时当年是可能没病，这些工业污染致病是慢慢累积的过程，而一但成病，就是不可逆转的了。人们往往对这种渐进的温和的伤害感觉迟钝或者没有反感，反倒认为快餐业方便了人们生活繁荣了城市经济。
所幸的是，中国因为国际社会对中国出口的受到污染的宠物食品原料和牙膏的担心，今年公布了首个提高食品药品安全的五年规划。在日本这样的小国，曾经二战后的矮子国，现在的国民身高和素质远远超过中国人，他们就得力于政府对食物卫生、安全进而营养的重视。而我们泱泱 14亿人口的大国，至今连部食品营养法都没立起。现有的食品卫生法和安全法不到紧急突发事态时，在各地基本没起作用，政府的管理懦弱到何等程度。 而身为律师，法律的执法之神，我们反省自己，是不是每日也在为垃圾食品业的繁荣贡献着呢？对待生活，你是讲究还是将就，全在自己的观念和追求。
今天刚去楼下想吃饭,先去餐馆旁边的洗手间,一下子闻到厨房飘出的油味就不想吃了.这种油味在一般人食物感觉中,是种香甜味.象大街上那些卖麻辣牛肉的,卖烧烤的,都是很刺激食欲的味道.但其实,当人们如果知道了这些味道的来源就不会喜欢而是反感了.我过去是做城市生活调查的,90年代以后,在外就餐的人数比80 年代的多了一倍多,现在的在外就餐人数和频率更多,但食物存在的问题更大.比如垃圾油和味精、糖精等工业食品添加剂的滥用.这些东西的口感很好，但实质上对身体有很大的伤害.这也是进入21世纪,世界卫生组织报道的为什么人们处于心脑血管、糖尿病等亚健康状态的越来越多,这罪魁祸首其实就是食物中大量工业添加剂.我到餐馆吃饭,每次都嘱咐不要味精酱油,少盐少油,可是每次端上的菜都是那么油乎乎,盐咸咸,甜腻腻的,不放这些东西,中国的厨师就不会做菜了.难怪在国际厨师大赛上,中国的厨师手艺一流,技压群芳.但当评委问到他们亲手做的菜的营养价值是什么,菜的营养是怎么保持的等问题时候,他们往往张口结舌,难以回答.
再去看看每座城市满大街的早餐.那些粉面在当街川流不息的车过后的尾气和灰尘中一碗碗出锅,被上学的孩子们、上班的大人们一碗碗吃进肚子里.中国人向来有句真理:不干不净吃了没病.这么一碗碗的粉面当即吃了当时当年是可能没病，这些工业污染致病是慢慢累积的过程，而一但成病，就是不可逆转的了。人们往往对这种渐进的温和的伤害感觉迟钝或者没有反感，反倒认为快餐业方便了人们生活繁荣了城市经济。
所幸的是，中国因为国际社会对中国出口的受到污染的宠物食品原料和牙膏的担心，今年公布了首个提高食品药品安全的五年规划。在日本这样的小国，曾经二战后的矮子国，现在的国民身高和素质远远超过中国人，他们就得力于政府对食物卫生、安全进而营养的重视。而我们泱泱 14亿人口的大国，至今连部食品营养法都没立起。现有的食品卫生法和安全法不到紧急突发事态时，在各地基本没起作用，政府的管理懦弱到何等程度。 而身为律师，法律的执法之神，我们反省自己，是不是每日也在为垃圾食品业的繁荣贡献着呢？对待生活，你是讲究还是将就，全在自己的观念和追求。
